Искусственный интеллект уже работает в виноградниках и подвалах, помогая виноделам принимать более точные решения. Сегодня AI используется для: — мониторинга здоровья лозы и прогноза болезней — анализа климатических данных и...

 Мировой рынок вина меняется, но одно остается стабильным: Prosecco уверенно удерживает позиции лидера. В 2025 году именно это игристое стало символом итальянского винного успеха. На него приходится около...

Вино – это не только напиток, но и часть гастрономического опыта. И именно травы и специи способны либо подчеркнуть его вкус, либо полностью изменить впечатление.Секрет гармонии в балансе...

В винном мире есть имена, звучащие как гарантия традиции. Семья González Byass – одна из них. Но Маурисио Гонсалес-Гордон доказывает: наследие – это не о прошлом, а об...

Ученые обнаружили виноградные семена в возрасте 600 лет в туалете средневекового госпиталя во французском городе Валансьен. Самое интересное – генетический анализ показал, что оно идентично современному сорту Пино...

Вопрос, который годами обсуждают сомелье, виноделы и энтузиасты: может ли натуральная пробковая пробка влиять на вкус вина, если бутылки хранятся лежа?Новое исследование показывает, что да — но не...

Многие считают, что старые вина автоматически лучше — но правда не так проста. Выдержка действительно может улучшить вино, но не каждое и не всегда. Что важно знать о...

Несмотря на экономическую неопределенность, американские покупатели все чаще ищут вина из Бордо. Об этом свидетельствуют данные винного поискового сервиса Wine-Searcher. Особенно отмечается Château Lafite Rothschild, популярность которого выросла...

Мировой интерес к саке, традиционному японскому алкогольному напитку, активно растет, и все больше изданий посвящены его истории, культуре и современному производству. Эти книги помогают читателям глубже понять один...

Десерт + вино = идеальное завершение вечераВот 7 беспроигрышных комбинаций: — Клубничный десерт + игристое (Vouvray Brut) Свежая кислотность подчеркивает ягодность и «разрезает» кремовую текстуру. — персиковый коблер + сухой Riesling Кислотность...

CITROSTAB rH – контроль окисления на всех этапах производства винаЭто комплексная система, которая работает как последовательная цепь защиты: – Аскорбиновая кислота – быстро связывает растворенный кислород. – Метабисульфит...

Пока мир привык к Франции и Италии, Португалия тихо создает одни из самых интересных сухих вин Европы! Вот 5 стилей, которые точно стоит попробовать: — Douro Reds Насыщенные структурные...