Cum să combini corect deserturile cu vinul

Desert + vin = finalul perfect al serii
Iată 7 combinații care aproape niciodată nu dau greș:

• Desert cu căpșuni + vin spumant (Vouvray Brut)
  Aciditatea proaspătă evidențiază aromele fructelor de pădure și „taie” textura cremoasă. 
• Cobbler cu piersici + Riesling sec
  Aciditatea echilibrează dulceața și face gustul mai intens. 
• Ciocolată albă + Sauvignon Blanc
  Notele fructate ale vinului oferă desertului nuanțe noi fără să-i acopere delicatețea. 
• Deserturi cu lămâie + Chardonnay maturat
  Notele citrice și cele cremoase se completează perfect. 
• Tort de morcov + Fino Sherry
  Aromele de nuci și caracterul sec al vinului echilibrează dulceața și condimentele. 
• Mousse de ciocolată + Brachetto d’Acqui
  Un spumant roșu ușor, cu note de fructe de pădure — ca și cum ai combina căpșuni cu ciocolată. 
• Plăcintă cu mere + Gewürztraminer
  Aromele de condimente și fructe creează o armonie perfectă. 

Regula principală: vinul trebuie să fie cel puțin la fel de dulce ca desertul — astfel gustul va fi echilibrat și se va deschide complet.