600 de ani de Pinot Noir: o descoperire unică pentru lumea vinului

Cercetătorii au descoperit semințe de struguri vechi de 600 de ani într-o toaletă a unui spital medieval din Valenciennes. Cel mai interesant este faptul că analiza genetică a arătat că acestea sunt identice cu soiul modern Pinot Noir, unul dintre cele mai populare soiuri de struguri din lume.

Această descoperire, publicată în Nature Communications, permite urmărirea continuității cultivării soiului Pinot Noir în Franța încă din anii 1400.

Toaleta spitalului era folosită în acea perioadă și ca groapă de gunoi, ceea ce a ajutat semințele să se păstreze până în zilele noastre. Oamenii de știință au reușit să efectueze analize ADN și să stabilească o legătură genetică directă cu vițele moderne.

Studiul a inclus analiza a 54 de semințe de struguri — din Epoca Bronzului până în Evul Mediu. Rezultatele au arătat că înmulțirea clonala a viței-de-vie era utilizată deja atunci, prin păstrarea și plantarea butașilor proveniți din vițe selectate timp de cel puțin 600 de ani.

Această descoperire demonstrează că istoria vinificației în Franța își are rădăcinile adânc în Evul Mediu, iar Pinot Noir-ul modern este un moștenitor direct al tradițiilor viticole vechi de secole.